カルメ焼きは、お祭りなどで時々見られるお菓子です。炭酸水素ナトリウムの熱分解を学んだ後、実験を行います。砂糖液の温度を計りながら加熱していき、絶妙なタイミングで炭酸水素ナトリウムを入れて、かき混ぜると、ぷーっとふくらんできます。ぜひ、成功させてみたい実験です。